こんにちは
今回はネクストフーディスト４期生限定企画
「鹿児島県農協野菜部会協議会とネクストフーディスト」のモニター企画に当選しました！
今回はA～Eまでのセットのどれが届くかわからないというちょっとしたワクワク感も味わえました。５つのセットの中で「イチゴときゅうり」のセットがいいな～と思っていたので
ヤマトさんから受け取った品を確認した時にはガッツポーズしましたよｗ
届きましたのは鹿児島産の「白いぼきゅうり５ｋｇ」と「鹿児島産あおぞらイチゴ２５０ｇが４パック」
きゅうり箱にたくさん入ってる。職場で配って勝手に鹿児島産きゅうりアンバサダーしちゃいますｗ
この辺だときゅうりは夏のお野菜なイメージですが、同封されていた鹿児島やさいMAPの販売カレンダーは１２月～５月となっています。
まさに今が出荷のピークなんですね。
今回は大好きキューカンバーサンド（きゅうりのサンドウィッチ）をきゅうり５本も使って作りました。
材料２人分
サンドウィッチ用食パン ４枚
鹿児島産白いぼきゅうり ５本
・塩 小さじ１杯半
・ワインビネガー ひたひたになるまで
・白こしょう おこのみ
バター 食パン４枚に薄く塗る分
作り方
①バターを室温にし塗りやすくしておきます。
②きゅうりの皮をむき、１ｍｍ～２ｍｍ（好みの薄さでＯＫですが、厚さはそろえます）にスライスし、塩をふって１０分程置きます。
③２のきゅうりから出た水分を拭き、ワインビネガーに漬けます。量はきゅうりがひたるくらい。
④３０分ほど漬けたら水分をしっかり絞りバターを塗った食パンにきれいに並べていきます。
⑤ラップに包んでなじませたら好きなようにカットして完成です。
鹿児島産のきゅうりは細すぎず、ふと過ぎずで塩や酢に透けこんでもちゃんときゅうりｗ
わかりにくい表現ですねｗ
きゅうり臭さはなくでもきゅうり食べてる～な感じ（さらにわからんねｗ）
とにかく今までのキューカンバーサンドで一番おいしかったです♡
白いぼきゅりは、「鹿児島県農協野菜部会協議会とネクストフーディスト」のモニター企画に参加しモニタープレゼントいただいたお品です。
