冬瓜のおだしシミシミ炊いたん

材料４人分

冬瓜５０ｃｍほどのもの1/6こ

にんべんのぎゅ～っとポーションだし「かつおこんぶだし」２こ

出し醤油　大さじ１

水　冬瓜がひたひたにかぶるくらい

作り方

①冬瓜の種と皮を取り除き、５ｃｍｘ３ｃｍくらいの大きさにカットします

②下茹でします。鍋に①とかぶるくらいの水を入れてゆでこぼします。

③鍋に②とかぶるくらいの水を入れてかつおこんぶだしポーションを２個入れて火にかけ、沸騰したら、弱火の中火、蓋は少しずらしてコトコトと煮込みます。

④冬瓜が透き通ってきたら、出し醤油を大さじ１加えて冷まします。

⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。翌日以降おいしくいただけます。