アールグレイ茶葉入りタルト生地
材料 18cm1台分
・天ぷら粉 100g
・アールグレイ茶葉 大さじ１程度
・塩 ひとつまみ
・パルスイート（砂糖） 10g（30g）
・オリーブ油 30g
・水 25～35g
・打ち粉 適量
【作り方】
①天ぷら粉にオリーブ油を入れ、切るように混ぜて混ぜます。
②１にアールグレイを入れ、水を全量の2/3混ぜる。少しずつ様子を見ながらきり混ぜます。
③ひとまとまりにし、半分に切っては折る、半分にしては重ねるを繰り返します。
④生地をビニール袋に包んで冷蔵庫で1時間以上休ませます。
⑤休ませた④を打ち粉をした台の上で型より一回り大きく伸ばす。厚みは３ｍｍ。
⑥オイルを塗り（分量外）粉をまぶした型に⑤を敷きフォークなどで全体に穴をあけます。冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、クッキングペーパーの上に重しを敷き200度のオーブンで10分。クッキングペーパーと重しを外して10分から焼きします。
⑦焼きあがりましたらオーブンから出して冷まします。
