おはようございます
お値打ちになっていた
『北海道産秋鮭筋子を漬けたので弁当🍂』を持って行ってきます
右から筋子漬け、めかぶ、鮭フレーク、卵巻、オクラのおひたし、赤ウインナー
お米しっかり冷まして詰めました☺️
【材料】
生筋子 １本
醤油 大さじ２
日の出みりん 大さじ２
酒 大さじ２
【作り方】
①小鍋にみりん、酒を入れてアルコールを飛ばします。
②１に醤油を加えて弱火で３分程ふつふつとさせて火を切り冷ましておきます
③ヨシカワのアイカタに８分目の水を入れてお風呂くらいの温度まで温めます理想は４０℃くらい
④そこに生筋子をつけてほぐします
⑤ぽろぽろにほぐれてきたらザルにあげて水分をきります。３～５分程
⑥２と５を保存容器に入れて漬け込みます
⑦半日～１日漬けたら召し上げれます
フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテストに参加しています
使用しましたみりんと酒は
日の出様の純米本みりんと純米料理酒をプレゼントいただきました。
フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト
