本格チャプチェ レシピあります

本場チャプチェレシピ

老若男女好きな人が多い韓国料理のチャプチェ
簡単な作り方や代替品でお手軽に作る方法もたくさん紹介されていますが
今回は、正式な作り方をご紹介します。とても美味しいので本格チャプチェぜひ作ってみてくださいね

チャプチェはそれぞれの具を別で作り、和える料理です。
たんみょうんが手に入らない場合は春雨を利用してもOKです。最近業スーでタンミョンを見つけました。お近くに業スーがある方は探してみてください。業スー韓国食材や調味料を多く置いてあるようです。うれしいですね。

材料

  • タンミョン  200g
  • (太めで弾力のある さつま芋でん粉100%の韓国春雨)
  • 牛切り落とし肉     300g
    ★醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ2 すりニンニク小さじ1
  • ほうれん草  1束 
    ★醤油 大さじ1~2 ごま油 小さじ1
  • ニンジン   1本
    ★塩
  • 干しシイタケ 3~4枚
    ★戻し汁、醤油、砂糖、みりん、酒 各1:1:1:1
  • 錦糸卵   卵2個分
    ★卵、塩
  • 胡麻     大さじ1.5
  • 醤油    大さじ2~3
  • ごま油   大さじ1~2
  • その他 ニラ、玉ねぎ、キノコ類などをお好みで増やしてもOK
    ネギは合わない

作成者: honu

日々の 自分弁当 とモニターについて書いています。WEBデザイナー アカウント名のホヌ(うみ🐢)とはハワイ語で『幸運✨を運んでくれる守り神』そんな人に私はなりたい。 松坂屋名古屋店キッチン売場の第一回お弁当選手権に参加させていただいたのをご縁に3期キッチンネットプラスアンバサダーに就任。以後キッチン用品のモニターをしています。単発で新商品のモニター等もさせていただいています。