【醤油麹レシピ】ししとうの炒めレシピ2022.08.08honu今が旬のししとう(ピーマンもおいしいよ)を醤油麹を使って味付けをします。洗って水けをよくとり、つまようじなどでししとうに穴をあけます(ハゼないよう)こめ油をひいたフライパンで炒めます。ある程度色が付き炒まってきたら、調味料を加えます。醤油麹、酒、みりん、砂糖各大さじ1を加えやや強めの弱火で水分がなくなるまで、炒め味を含ませます。醤油麹が深みのある味を引き出しています。honuとっても美味しいので、醤油麹をお持ちの方はぜひお試しください。