【醤油麹レシピ】ししとうの炒め

洗って水けをよくとり、つまようじなどでししとうに穴をあけます（ハゼないよう）

こめ油をひいたフライパンで炒めます。

ある程度色が付き炒まってきたら、調味料を加えます。

醤油麹、酒、みりん、砂糖各大さじ１を加えやや強めの弱火で水分がなくなるまで、炒め味を含ませます。

醤油麹が深みのある味を引き出しています。