バーミックスでバスクチーズケーキ

新年あけましておめでとうございます

拙いブログですが、本年もどうぞよろしくお願いします🥺

さて、皆さんはどんなお正月を🎍お迎えになられましたか?

私は例年通りおせち三昧、駅伝三昧な三ヶ日を過ごしてました🤣

おせちも消化し、風通しの良くなった冷蔵庫に期限ギリッギリの生クリーム発見(正確には賞味期限5日ほど切れてました💦)

暖かいお部屋でババロアやティラミスを食べたい口をしていました、が

泡立てには適さないし…火を通せば良いんじゃない❓

買い置きのクリームチーズを使って

一世を風靡したバスクチーズケーキを焼くことにしました。

チーズケーキといえば普段は20年以上のお付き合いになるNational(これが年月を感じさせる?)のブードプロセッサー

しかし!私には昨年春からお付き合いしている新しいお道具があり、

生クリームの泡立てもばっちりで信頼関係は構築されている。いっぺんこのコとチーズケーキコラボしてみたかったのです

能書きはこの辺でやってみました!

型はセリアで購入した15センチ丸型底の抜けるやつ110円

材料

クリームチーズ200g パルスイート25g 卵Lサイズ1個 生クリーム200cc(高脂肪が美味しいよ)

この他にブランデーやラム酒、すりおろしたレモンの皮等お好みで入れても🙆‍♀️

作り方

①クリームチーズは常温で柔らかくしておく(せっかちな私はレンジで1分〜2分チンして使います

②ボールにクリームチーズを入れバーミックス(ウィスク)で滑らかにする。ふわふわになったらバーミックスからスパチュラに持ち替え
パルスイート、といた卵、生クリームを順に加えます。


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③水で濡らし、軽く絞ったオーブンペーパーを型に敷き②の生地を流し込みます。

④あらかじめ230度に予熱しておいたオーブンで45分程焼きます。

作成者: honu

日々の 自分弁当 とモニターについて書いています。WEBデザイナー アカウント名のホヌ(うみ🐢)とはハワイ語で『幸運✨を運んでくれる守り神』そんな人に私はなりたい。 松坂屋名古屋店キッチン売場の第一回お弁当選手権に参加させていただいたのをご縁に3期キッチンネットプラスアンバサダーに就任。以後キッチン用品のモニターをしています。単発で新商品のモニター等もさせていただいています。