ホヌ
こんにちは
ネクストフーディスト4期生限定！
新潟県産の「きのこ」「ながいも」で作る！アイデアレシピ
今回こんな企画に参加しています
JA全農にいがた様より
新潟県産長いも４キロ、新潟産きのこ（えのきたけ、生しいたけ、なめこ、ぶなしめじ）が届きました
まずは、我が家の常備菜
常に冷蔵庫に入っているなめたけを、新潟県産えのきたけで作りました。
材料 （200mlの瓶1本分）
新潟県産えのきたけ ２００ｇ（ひとたば）
しょうゆ・みりん・さけ 各大さじ２
砂糖 小さじ１～２
★酢 大さじ１
作り方
①えのきたけを１ｃｍ幅にカットします。大き目がお好きの方は少々長くカットしてもＯＫ
②鍋に①のえのきたけ★以外の調味料をいれ中火にかけます。
③煮汁が半分くらいになり、どろりとしてきたら火を止めて★の酢を加えます。とろみもお好みで加減できますよ。お好きなとろみ加減で火を止めてね。
酢っぱいのがお好きな人は酢を2杯まで増やしてもいいです。（結構酸っぱくなります）
我が家はお砂糖の代わりにラカントｓやパルスイートを使います。
ラカントの場合はレシピと同じ。パルスイートは１/３量にします。
ねぇみてみて！
みずみずしくてしゃっきしゃきが写真でも伝わってきますよね～
包丁入れるとサク！サクって包丁から伝わってきました。なかなかスーパーでおみかけしないフレッシュなえのきたけでした。
ホヌ
今回いただいた新潟県産えのきたけは根本が締まってシャッキリとした歯ごたえがよく
しゃっきしゃきのなめたけができました！
炊きたての麦飯の上に
いただいた新潟県産ながいもをすって、なめたけ乗せて食べたらおいしい！
皆さんもやってみてね。
今回送っていただいた きのこたち たくさんありがとうございます！
