緑鮮やか旬の”沖縄産いんげん”でパスタランチ

こんにちは☺️

今日は朝7時半まで
職場のお弁当か
マクドのお昼で楽しようと
ぼんやりTVを観ていましたが

やっぱり作ろうと
(なにきっかけ?)
思い立ってパスタ茹でてみました
(心揺れすぎですけど)

節制しすぎか?
炭水化物が食べたくて
ぱ、す、た🍝
(思い切り甘いの驚き❣️)
いんげんと冷蔵庫にあるもので急遽作ってみました。

材料1人分

パスタ 100g

えのき ひとにぎり

沖縄産いんげん10本

しらす 大さじ1

ぎんなん(冷凍庫にあったのできぶんでいれてみましたなくてもOK)

オリーブオイル、こぶ茶 各大さじ2

鷹の爪、ブラックペッパー、しそはおこのみ

作り方

①沸騰したお湯にこぶ茶大さじ1(分量外)をいれパスタを投入します。このパスタはゆで時間3分の商品です

②アツアツに熱したバーミキュラフライパンにオリーブオイルを加え、鷹の爪、いんげん、えのきしらすの順に入れて炒めます

③ゆであがったパスタとゆで汁大さじ2程度を②のフライパンに入れて乳化させます

④こぶ茶で味を調えて完成

⑤お好みでブラックペッパー、シソをちらしても

ホヌ
ホヌ

お弁当にもっていきました!冷めてもおいしかったですよ。こぶ茶の旨味と沖縄産いんげんのシャキシャキにフォークが止まらない><

沖縄産いんげんが新鮮でおいしいのももちろん

バーミキュラフライパンの瞬間蒸発作用でシャキシャキに仕上がったのかな~と勝手に思っています

今使っているサイズは24cmの深型

狙っているのは20cmのウォールナット1人用の朝食やおべんとう作りによさげ

ホヌ
ホヌ

今回いただきました沖縄産のプリプリいんげん

「JAおきなわ×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加してモニタープレゼント頂いたものです

この企画があるまで、沖縄産いんげんを食べた来なかったのですが
甘くておいしかったのでこれからスーパーで見つけたら迷わず買います

たくさん頂いたので職場の人にもお分けしました
みなさんインゲンがこんなに甘いなんて!と驚きでした

JAおきなわ様からいただいた資料には、おきなわのお野菜がたくさん紹介されていたので気にしてみてみようと思います。

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